Słodko, pysznie, zdrowo – desery

Chorzy na Zespół Ehlersa-Danlosa mają bardzo duże problemy z przewodem pokarmowym. Najczęstsze o bjawy żołądkowo-jelitowe to: refluks żołądkowo-przełykowy, zaparcia, biegunki, wzdęcia, kamienie pęcherzyka żółciowego, perforacje i pęknięcia narządów, nudności, wymioty, bóle żołądka, brak niektórych enzymów (np. DAO, laktaza itp.), zespół złego wchłaniania, zespół jelita wrażliwego, nadmierne wydzielanie kwasu żołądkowego. To wymusza odpowiednie diety dobrane indywidualnie , czasem bardzo restrykcyjne. Osobiście musiałam zrezygnować z glutenu, laktozy, zbóż oraz cukru. Odpadają też wszelkie konserwanty, barwniki, polepszacze smaku, żywność przetworzona. Nie ma więc mowy o pójściu do sklepu i kupieniu produktów gotowych w tym słodyczy. Owszem ostatnio ze słodyczy najbardziej smakuje mi boczek czy golonka, ale nie oznacza to, że jestem w stanie całkowicie zrezygnować z tych małych chwil z typowymi słodkościami. No może skład niektórych moich deserów może zaskoczyć – bro...