Graj w zielone
Wiosna to wspaniały czas, gdy w sklepach i na straganach pojawia się mnóstwo aromatycznych ziół i soczystych nowalijek. Nie wiele wysiłku potrzeba, by stworzyć pyszne, niskokaloryczne pełne witamin i wartości odżywczych dania. Może dzięki temu, że w lutym wprowadziłam protokół autoimmunologiczny (dieta AIP), a dolegliwości mojego układu pokarmowego znacząco się zmniejszyły i już nie chodzę zgięta w pół i nie wyję po nocach do księżyca, próbując sobie pazurami wydrapać wątrobę, tak cieszę się, idąc na bazarek po wszelakie wiosenne płody ziemi. Zarówno ze względu na protokół AIP, jak i problemy z salicylanami wciąż prawie nie używam przypraw, co ogranicza trochę paletę smaku niektórych potraw, ale przyzwyczaiłam się do „czystych” smaków. Botwina Pierwszym hitem tegorocznej wiosny w mojej kuchni stała się botwina , czyli młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Była wykorzystywana jako warzywo już w IV w. p.n.e. Botwina zawiera sporo witaminy A oraz K. Oprócz tego moż